数ブラウズ：0 著者：サイトエディタ 公開された： 2022-11-24 起源：パワード
高麗人参（Panax ginsengC.A.Mey、別名：Round ginseng）、
セリ科ウコギ科オタネニンジンは多年草です。北緯33度から48度の間の標高数百メートルの針葉樹と広葉樹の混交林や朝鮮松が優占する落葉広葉樹林に生育します。高麗人参の主な根は、高さ 30 ～ 60 cm の円筒形または紡錘形です。茎は直立し、円筒形で、枝分かれしていません。複葉は掌状で、小葉は 3 ～ 5 枚です。小さな葉柄があり、小さな葉は楕円形またはわずかに倒卵形です。花序は単一の頂生葉の房、長さ約 0.5 cm の小さな小花柄。果実は偏平で、熟すと真っ赤になり、中に半円形の種子が 2 つあり、開花期は 5 月から 6 月、果実期は 6 月から 9 月です。中国北東部、北朝鮮、韓国、日本、ロシア東部で生産されています。
種の分類
一つはウコギ科朝鮮人参の根です。
一つはウコギ科のアメリカ人参の根です。
栽培特性の分類
高麗人参は一度移植して6年で収穫します。
脇高麗人参は2回移植しました。6～8年で収穫。
石柱人参は主に遼寧省崑甸で生産されています。直播または苗移植で、15年ほど栽培して収穫します。
加工方法の分類
・天日干し人参：繊維質の根を一緒に掘り出し、土を取り除き天日干しする。
・紅参：高麗人参の枝と繊維状の根を切り落とし、きれいに洗い、根が黄色くなり皮が半透明になるまで2～3時間蒸らし、取り出して乾燥させるか天日干しする.主な完成品は紅参、端参などです。
・高麗人参：生の高麗人参を洗い、熱湯に3～7分浸してから取り出し、冷水に10分ほど浸してから取り出し、天日干しした後、硫黄で燻します。次に高麗人参の身の平行方向と垂直方向に沿って専用の針で小さな穴を開け、濃縮糖液（水100ml、砂糖135g）に24時間浸します。取り出して1日天日干しした後、濡れタオルで湿らせて柔らかくし、2度目に穴をあけ、濃厚な砂糖汁に24時間浸す。取り出したら浮いた砂糖を洗い流し、天日干しまたはローストします。主な加工品は、白参（園芸人蔘または宜山人蔘の加工品）、砂糖人蔘（各種生人蔘の加工品）などです。
・高麗人参：生の高麗人参を沸騰したお湯にしばらく浸して乾燥させます。
・高麗人参の皮：加工方法は高麗人参と同様です。通常、高麗人参の体は熱湯に 1 ～ 2 分ずつ 3 回浸します。高麗人参の身を突き刺した後、薄めた砂糖水に3回漬け込み、取り出して弱火で皮を剥き、竹刀で軽く突き刺す。それを斑点にします。
原産地分類
・吉林人参（長白山参）
・高麗人参（高麗人蔘・碧枝参）
・アメリカ人参
成長習慣
高麗人参の実際のショット (15) 高麗人参は、1 月の平均気温が -23 ～ 5°C、7 月の平均気温が 20 ～ 26°C の気候条件下で主に生育します。耐寒性が強く、-40℃の低温にも耐えられます。生育適温は15～25℃です。一般に、年間積算気温が 2000 ～ 3000 ℃、無霜期間が 125 ～ 150 日、積雪量が 20 ～ 44 cm、年間降水量が 500 ～ 1000 mm の場所に生育します。高麗人参は涼しく湿気の多い気候を好みます。斜めや拡散光と同様に、強い光や高温を避けてください。土壌要件は、水はけが良く、ゆるく、肥沃で、腐植層が深い茶色の森林土壌または山岳地帯の灰褐色の森林土壌であり、土壌の pH 値は 5.5 ～ 6.2 です。
高麗人参は糖分、粘液、揮発性油分が多いため、湿気、油分、カビ、変色、虫食いなどの劣化が起こりやすいです。高麗人参の保存方法はいくつかあります。
1.従来の保存方法：乾燥人参の場合、空気を遮断するためにビニール袋で密封し、涼しい場所に保存することができます.
2.吸湿剤乾燥方法：気密筒、筒、箱の底に生石灰、木炭などの乾燥剤を適量入れ、高麗人参を紙に包んで入れ、蓋をします。しっかりと。
3. 低温保存法：理想的な保存法です。高麗人参は、保存する前に天日干しする必要があります。最適な露出時間は午前 9 時から午後 4 時ですが、高麗人参は長時間日光にさらすべきではなく、薬用に使用される高麗人参はある程度の乾燥に達しています。一般的に、高麗人参は午後に1〜2時間日光に当てるだけで十分です.冷めたらビニール袋でしっかりと包み、冷蔵庫の冷凍庫に入れると長期保存が可能です。