粗米粉

粗米粉/粉 - 置き換え粉末

粗米粉 商品説明

天然デンプンを原料に噴霧乾燥後、特殊な酵素加水分解技術で微加工を施した粗米で、粗米の水溶性栄養素を保持しています。水分補給後、製品は新鮮な味と独特の風味になります.白い粉末、均一な色

応用：

食品原料として、乳製品、飲料、冷凍食品、チョコレート・菓子製品、ベーカリー製品、肉製品、調味料等に好適に使用することができる。

粗びき粉 使用方法

完全分散溶解は、水ミキサーまたは乳化槽（常温の水和粉末でも可、成分：水＝1：4～5）で行います。

梱包と保管

食品用特殊複合包装袋：25kg/ドラム缶または袋。

日陰で乾燥した場所に保管されています。推奨温度は 30℃ 未満、相対湿度は 70% 未満です。

保管期間は18ヶ月です。製品の酸化劣化を防ぐための開封。

粗米粉の品質指標

検査 コンテンツ	検査項目		検査   standards
	色と外観		灰色がかった白い粉末、均一
官能的 指標			色
		味とにおい	香りと味を粗米で
			特徴
官能的 指標		含水量/％	≤5.0
		タンパク質/(g/100g)	≧6.0
		鉛 (Pb)/(mg/kg)	≤1.0
	総ヒ素 (AS) /(mg/kg)		≤0.5
	アフラトキシン B1/（μg/kg)		≤5.0
微生物 指標	コロニーの総数/ (cfu/g)		≤1000
	大腸菌群/(MPN/100g)		≤100
		金型/(cfu/g)	≤5 0
	病原菌（サルモネラ、		ND
	黄色ブドウ球菌）